Кремовые цветы

Как вкусно сделать Кремовые цветы простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Дорогие наши подписчицы, поздравляем вас с 8 марта и желаем, чтобы все ваши начинания - и кондитерские и не очень - были удачными! Сегодня хочу с вами поделиться рецептом крема для цветов, который вам пригодится не только 8 марта, поскольку цветы на торте всегда в тему!

Ингредиенты.

Сливочное масло 82,5% 180 г
Сахар 180 г
Яичный белок 160 г
Красители (жирорастворимые)

Кроме крема для цветов вам понадобятся:
Мешки
Кондитерский гвоздь
Насадки
Переходники для насадок

Как приготовить Кремовые цветы простой рецепт

1. 1. Масло нужно достать из холодильника заранее, оно должно быть комнатной температуры. Вкуснее всего будет с кислосливочным маслом. Белок смешиваем в деже миксера с сахаром.

2. Ставим дежу с белком на водяную баню и постоянно помешивая, чтобы белок не свернулся, нагреваем смесь до 70-80 градусов. Снимаем с водяной бани и ставим взбиваться на средней скорости до плотных пиков. Готовая меренга должна остыть до 30 градусов.

3. Не выключая миксер начинаем добавлять сливочное масло по чайной ложке. Когда все масло добавлено, взбиваем до однородного и воздушного состояния. Разделяем крем на части и окрашиваем жирорастворимыми красителями.

Похожие рецепты