лого Prostorecepty
Шоколадный блинный торт рецепт

Шоколадный блинный торт

Как вкусно сделать простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Красиво празднуем Масленицу💥☀️

Ингредиенты.

Шоколадные блины:
* 2 яйца СО
* 450 мл. молока комнатной температуры
* 60 гр. сахара
* 3 гр. соли
* 170 гр. муки
* 30 гр. алкализованного какао
* 40 гр. растительного масла

Получается 14-15 блинчиков диаметром 20 см.

Крем:
* 600 гр. маскарпоне
* 150 гр. жирных сливок 33%
* 130 гр. сахарной пудры

Шоколадная глазурь:
* 20 гр. темного шоколада 54%
* 25 гр. жирных сливок 33%
* 5 гр. сливочного масла 82,2%

Как приготовить Шоколадный блинный торт просто рецепт пошаговый

1. Шоколадные блины:
Муку соединить с какао. Смешать яйца, соль, сахар и 2/3 части молока. Затем добавить муку с какао и замесить однородное тесто. В конце разбавить остатком молока и влить масло. Жарить блины на среднем огне, на хорошо разогретой сковороде.
2. Крем: Все ингредиенты должны быть холодными. Сложить всё в дежу миксера, смешать на небольших оборотах. Затем уделить скорость на максимальную и взбить около 2-4 мин. до плотного крема. Время взбивания зависит от мощности вашего миксера. Долго такой крем взбивать нельзя, иначе маскарпоне начнёт расслаиваться. Маскарпоне можно заменить на творожный сыр или мягкий пастообразный творог.
3. Шоколадная глазурь: Смешать шоколад и сливки. В микроволновке довести до первых признаков закипания сливок. Тщательно смешать, добавить масло и ещё раз хорошо соединить.
4. Сборка: * края блинчиков обрезать кольцом диаметром 18-19 см. * на подложку нанести тонким слой крема. * уложить первый блин. * смазать кремом, примерно по 65 гр. крема на каждый блин. * сверху блин и тд… * на последний блин крем не наносим, если будете поливать глазурью. * выровнять бока торта. Так же можно взять торт в кольцо и дать настояться в холодильнике хотя бы 2 часа.
5. Можно разнообразить начинку добавляя молотый орех или ягоды или фруктово-ягодные начинки (конфи, кули, джемы и тд.) Готовый торт полить шоколадной глазурью, можно сразу после сборки) и украсить поджаренными миндальными хлопьями или ягодами, или посыпать какао.
6. Если хотите ровные края глазури, без потеков, то наливаете глазурь по центру и с помощью спатулы и поворотного столика как бы продвигаете по спирали глазурь к краям, так что бы она не стекала.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.3
(14) отзывов
Новые рецепты
Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром
Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки
Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху
ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром
Трайфл Черный лес с вишней Трайфл Черный лес с вишней
Шоколадный торт Улитка с творожным кремом Шоколадный торт Улитка с творожным кремом
Классический кекс зебра на кефире Классический кекс зебра на кефире
Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме
Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне
Французское бисквитное печенье Мадлен классическое Французское бисквитное печенье Мадлен классическое
Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью
Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках
Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля
Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз
Шоколадное Печенье Полумесяцы Шоколадное Печенье Полумесяцы
Шоколадный Кекс с сердечком Шоколадный Кекс с сердечком
Булочки сердечки с маком Булочки сердечки с маком
ПП Печенье Сердечки ПП Печенье Сердечки
Печенье без сливочного масла и маргарина Печенье без сливочного масла и маргарина
Яблочный пирог Шарлотка в духовке Яблочный пирог Шарлотка в духовке
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.