Шоколадный блинный торт

Как вкусно сделать простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Красиво празднуем Масленицу💥☀️

Ингредиенты.

Шоколадные блины:
* 2 яйца СО
* 450 мл. молока комнатной температуры
* 60 гр. сахара
* 3 гр. соли
* 170 гр. муки
* 30 гр. алкализованного какао
* 40 гр. растительного масла

Получается 14-15 блинчиков диаметром 20 см.

Крем:
* 600 гр. маскарпоне
* 150 гр. жирных сливок 33%
* 130 гр. сахарной пудры

Шоколадная глазурь:
* 20 гр. темного шоколада 54%
* 25 гр. жирных сливок 33%
* 5 гр. сливочного масла 82,2%

Как приготовить Шоколадный блинный торт простой рецепт

1. Шоколадные блины:
Муку соединить с какао. Смешать яйца, соль, сахар и 2/3 части молока. Затем добавить муку с какао и замесить однородное тесто. В конце разбавить остатком молока и влить масло. Жарить блины на среднем огне, на хорошо разогретой сковороде.

2. Крем: Все ингредиенты должны быть холодными. Сложить всё в дежу миксера, смешать на небольших оборотах. Затем уделить скорость на максимальную и взбить около 2-4 мин. до плотного крема. Время взбивания зависит от мощности вашего миксера. Долго такой крем взбивать нельзя, иначе маскарпоне начнёт расслаиваться. Маскарпоне можно заменить на творожный сыр или мягкий пастообразный творог.

3. Шоколадная глазурь: Смешать шоколад и сливки. В микроволновке довести до первых признаков закипания сливок. Тщательно смешать, добавить масло и ещё раз хорошо соединить.

4. Сборка: * края блинчиков обрезать кольцом диаметром 18-19 см. * на подложку нанести тонким слой крема. * уложить первый блин. * смазать кремом, примерно по 65 гр. крема на каждый блин. * сверху блин и тд… * на последний блин крем не наносим, если будете поливать глазурью. * выровнять бока торта. Так же можно взять торт в кольцо и дать настояться в холодильнике хотя бы 2 часа.

5. Можно разнообразить начинку добавляя молотый орех или ягоды или фруктово-ягодные начинки (конфи, кули, джемы и тд.) Готовый торт полить шоколадной глазурью, можно сразу после сборки) и украсить поджаренными миндальными хлопьями или ягодами, или посыпать какао.

6. Если хотите ровные края глазури, без потеков, то наливаете глазурь по центру и с помощью спатулы и поворотного столика как бы продвигаете по спирали глазурь к краям, так что бы она не стекала.

Похожие рецепты