Пирожки с картошкой на сковороде на кефире

1. В первую очередь наливаем в отдельную ёмкость кефир. Он должен быть комнатной температуры. Затем вбиваем туда яйца, сыпем соль, наливаем растительное масло и немного перемешиваем. После чего добавляем соду и разрыхлитель, постоянно помешивая, просеиваем муку. Делать это надо небольшими порциями. Замешиваем примерно минут 10-15. Получается слегка липкое , воздушное тесто .

2. Отправляем его в отдельную емкость и накрываем полотенцем. Оставляем в таком виде пока готовим начинку. Для начинки: лук пожарить, добавить уже варенные картошки, приправить и делаем пюре. В конце добавляем зелень (можно не добавлять, если не любите) и вкуснейшая начинка готова.

3. Дальше, делим тесто на маленькие кусочки , каждый раскатываем в лепешку , кладем начинку и аккуратно соединяем края . Разогреваем сковороду с маслом и отправляем в неё наши подготовленные изделия обжариваться с двух сторон до румяного цвета, на среднем огне.

4. Затем кладём их на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло, и подаём к столу.