Американский сливовый пирог The New York Times

Сегодня готовлю знаменитый американский пирог по рецепту, который из года в год публиковали в издании «The New York Times» ? Мне он настолько понравился своей простотой и вкусом, что я три раза за неделю уже успела его приготовить, экспериментируя с количеством ингредиентов. Хрустящая корочка, нежнейшее тесто и легкая кислинка от сливы никого не оставит равнодушным? Как сделать Американский сливовый пирог The New York Times рецепт простой в духовке.

Ингредиенты.

120 гр. сливочного масла
120 гр. сахара
2 яйца
150 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя теста
щепотка соли
сливы – 400 гр.
смесь сахара, корицы – 1 ч.л.

Как приготовить Американский сливовый пирог The New York Times простой рецепт

1. Мягкое сливочное масло с сахаром взбить до пышности. Добавить яйца, перемешать. Смешать муку, разрыхлитель теста, щепотку соли, добавить в тесто. Тесто должно получиться однородным, мягким и его текстура очень напоминает тесто для кексов.

2. Форму для выпечки (у меня диаметр – 22 см.), смазать сливочным маслом и выложить тесто по всей форме. Сливы, помыть, обсушить и разрезать каждую сливу пополам, достать косточки.

3. Половинки слив слегка утопить в тесто кожицей вниз, так пирог получается более сочным. Присыпать сахаром, корицей (я еще добавила мускатный орех). Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

4. Готовность проверять деревянной палочкой, она должна выходить сухой. Дать немного остыть и можно подавать. Приятного аппетита!

Похожие рецепты