лого Prostorecepty
Шведский Миндальный торт из Икеи рецепт

Шведский Миндальный торт из Икеи

Как вкусно сделать Шведский Миндальный торт из Икеи простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. На прошлой неделе у меня был запланирован шоколадный пирог. Но в один из дней я отчетливо поняла, что хочу миндального торта из Икеи, прямо настолько, что мысли о нём не дают мне покоя. Так что пришлось изменить планы и отправиться покупать недостающие ингредиенты. Тортик получился просто изумительный. Возможно, даже лучше, чем в самой Икее. Готовить всем!

Ингредиенты.

Для коржей:
Белки-4шт.
Сахар -120г
Миндальная мука-160г
Ванилин/ванильный сахар/ванильная паста -по вкусу
Щепотка соли

Для крема:
Желтки-4шт.
Сахар -60г
Кукурузный крахмал-5г
Сливки 33%-150г
Сливочное масло-100г
Миндальный экстракт-1/2ч.л.

Для глазури:
Молочный шоколад -160г
Растительное масло-10-15г
Жареный миндаль-40г

Как приготовить Шведский Миндальный торт из Икеи просто рецепт пошаговый

1. Миндальную муку, всё время помешивая, предварительно обжариваем на сковороде, чтобы она приобрела золотистый оттенок. Отделяем белки от желтков. Белки с щепоткой и соли взбиваем до состояния пивной пены. Начинаем постепенно частями добавлять сахар и продолжаем взбивание до получения пышной устойчивой консистенции.
2. Добавляем ванилин и аккуратно вводим миндальную муку, чтобы масса не потеряла объём. Полученное тесто делим на две части каждую часть распределяем по листу пергамента, формируя круг диаметром 18-20см. Выпекаем коржи в духовке разогретой до 170°, примерно 20-30 минут, коржи должны приобрести золотистый оттенок, даём остыть.
3. Для крема в сотейнике соединяем желтки, сахар жирные сливки и крахмал. Ставим сотейник на огонь и, всё время помешивая, увариваем заварную основу до густоты. Добавляем миндальный экстракт. Я добавила вместо него ванильную пасту. Накрываем плёнкой в контакт и даём остыть. Размягчённое сливочное масло частями добавляем в заварную основу и взбиваем миксером до однородности.
4. Прослаиваем кремом коржи и убираем торт в холодильник на пару часов. Для глазури растапливаем молочный шоколад. Жареный миндаль рубим на кусочки ножом. В растопленный шоколад добавляем миндаль и растительное масло до получения оптимальной текучей, но не слишком жидкой консистенции. Распределяем глазурь по охлаждённому торту и убираем торт в холодильник ещё на пару часов или на ночь.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.2
(4) отзывов
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.