Шведский миндальный торт из икеи домашний

Как сделать вкусный Шведский миндальный торт из икеи домашний простой рецепт. Известный десерт у вас дома, вкусный, простой в приготовлении, полностью из натуральных ингредиентов.

Ингредиенты.

Коржи:
200г миндаля (миндальной муки)
4 белка
120г сахара

Крем:
100г сливок от 33%
80г сахара
4 желтка
150г размягчённого сливочного масла
Щепотка ванилина (или пакетик ванильного сахара)
По желанию коньяк, амаретто

Посыпка:
50-70г поджаренных миндальных лепестков (можно нарезать миндаль)
При желании можно покрыть торт растопленным молочным шоколадом.

Как приготовить Шведский миндальный торт из икеи домашний простой рецепт

1. Если у вас нет миндальной муки, промыть весь миндаль, подсушить на сковороде на огне, ниже среднего. Остудить. 200г миндаля и 30г сахара из общего количества (120г) смолоть в блендере импульсами по 5 секунд до мелкого состояния, почти в муку.

2. Остальной миндаль аккуратно нарезать на лепестки для украшения. Духовку включить на 170°С. Подготовить 2 формы для выпечки 20-22 см в диаметре. Выстелить промасленным пергаментом. Если нет формы, можно на пергаменте нарисовать окружность и распределить тесто.

3. Взбить белки до пышной пены, всыпать постепенно сахар и взбивать до стойких пиков. Добавить молотый миндаль (миндальную муку) и аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх до объединения. Долго не вымешивать. Выложить тесто в 2 формы, разровнять. Выпекать при 170°С около 25 минут до золотистого цвета.

4. Выложить на решётку, снять бумагу, остудить. В сотейнике с толстым дном смешать венчиком сливки, желтки, ванилин и сахар. На огне при помешивании довести до загустения (консистенция жидкой сгущёнки). Не кипятить.

5. Снять с огня, остудить до комнатной температуры, периодически помешивая или накрыв плёнкой, чтоб она касалась крема. Взбить мягкое масло, добавляя по ложке остывшего крема.

6. Половиной крема смазать нижний корж. Накрыть вторым коржом. Сверху и с боков смазать оставшимся кремом, обсыпать лепестками миндаля. Охладить 2-6 часов и наслаждаться.

Похожие рецепты