Муссовый Торт Милка

1. Для бисквита взбиваем яйца с сахаром в пышную массу. В сотейнике подогреваем молоко, но не кипятим, добавляем туда какао, растительно масло и хорошо перемешиваем. В другой миске просеиваем муку с разрыхлителем. Во взбитые яйца с сахаром добавляем муку и какао с маслом, перемешиваем на минимальной скорости до однородности.

2. Выпекаем в двух формах накрытых фольгой при 180 градусах 30 минут. За 10 минут до готовности фольгу убрать. Готовому бисквиту дать остыть, завернуть в плёнку и отправить в холодильник на 4-6 часов. Так же сразу же лучше приготовить ганаш. Тут просто подогреваем сливки, но не кипятим и заливаем шоколад. Перемешиваем до однородности, нарываемым плёнкой в контакт и отправляем в холодильник на 6 часов.

3. Перед приготовлением мусса заранее лучше разрежьте бисквит, приготовьте поворотный столик с формой где будете собирать торт и взбейте ганаш до плотного крема, переместите в кондитерский мешок. Готовим мусс. Желатин заливаем холодной водой, оставляем пока в сторону. Молоко подогреть и залить им белый шоколад, перемешиваем до однородности, туда же добавляем сливочное масло, перемешиваем до растворения.

4. Желатин подогреть в микроволновке короткими импульсами и вылить его к шоколаду, перемешать. В другой чаше взбиваем охлажденные сливки до состояния подтаявшего мороженного (не до конца). В сливки добавляем шоколадную массу с желатином и на медленной скорости перемешиваем. Мусс готов. Собираем торт как показано на видео.

5. Собирать нужно быстро, потому что мусс застывает. Даём торту простоять ночь в холодильнике. Покрыть можно ганашем или крем чизом ?? и торт готов. Это очень вкусно, обязательно готовьте ❤️?