Классический бисквит для бенто тортов

Как вкусно сделать Классический бисквит для бенто тортов простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Один из моих любимых рецептов бисквита, который готовится из нескольких ингредиентов и получается всегда пышным, мягким, воздушным и вкусным.

Итак, в данном рецепте подъем бисквита у нас происходит за счёт механической айрации. Поэтому очень важно хорошо и качественно взбить яйца с сахаром ( ни в коем случае не заменять на сахарную пудру)!

Ингредиенты.

ВАЖНО! Все ингредиенты комнатной температуры 18-22 градуса.

✅ Яйца 96 гр.
✅ Мука 40 гр.
✅ Сахар 57
✅ Кукурузный крахмал 6 гр.
✅ Соль щепотка
✅ Ваниль 1-2 гр.

Как приготовить Классический бисквит для бенто тортов простой рецепт

1. Яйца перекладываем в дежу миксера и начинаем взбивать на самой маленькой скорости. Нам нужно, чтобы на поверхности появились пузырики. Далее мы немного увеличиваем скорость и частями начинаем всыпать сахар в яйца. Масса будет постепенно светлеть и увеличиваться в объёме. Взбивать нужно только на низкой или средней скорости. 10-15-20 минут.

2. Как только яичная масса увеличилась в объёме и стала плотной, ее поверхность в мелких одинакового размера пузырьках мы останавливаемся. Сразу же вводим ваниль экстракт, ваниль, и.д. ✨ Далее в несколько этапов вводим сухие, заранее просеянные ингредиенты ( соль, мука, крахмал ) Осторожно вымешиваем тесто силиконовой лопаткой так, чтобы яичная масса не опала.

3. Проверяем, чтобы нигде не было карманов с сухими ингредиентами. Перекладываем в кондитерское кольцо с фольгой и ставим в духовку на 170-180 градусов. Время выпекания зависит исключительно от вашей духовки. От 30-60 мин. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

4. Как только бисквит остыл, вырезаем его из формы и убираем в пищевую плёнку и ставим в холодильник. Для быстрого приготовления можете разделить его на две формы диаметром 10 см.

Похожие рецепты