лого Prostorecepty
Пирог Перник (польский рождественский кекс) рецепт

Пирог Перник (польский рождественский кекс)

Как вкусно сделать Пирог Перник (польский рождественский кекс) простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Хотите, чтобы люди вокруг вас улыбались? Угостите их этим невероятным «пряничным пирогом»! Медовый мякиш, кислинка сливового джема, шоколадная глазурь. PIERNIK (перник) – польский пирог из города Торунь, придумали его ещё в средние века. И до сих пор любят – за тёплый аромат домашней выпечки и простоту приготовления.

Ингредиенты.

125 г сливочного масла
100 г сахара
3 яйца
200 г мёда
50 г сметаны
210 г муки
1 ст.л. какао
2 ч.л. разрыхлителя
3 ч.л. смеси специй для пряников

150 г сливового джема

для глазури:
150 г тёмного шоколада
20 г раст. масла без запаха

Как приготовить Пирог Перник (польский рождественский кекс) простой рецепт

1. Мягкое масло взбить с сахаром. Отделить белки от желтков. Соединить желтки с жидким мёдом и сметаной. Постепенно, частями добавить эту смесь к маслу с сахаром, взбивая до однородности. Муку просеять со специями, какао и разрыхлителем и добавить к яично-масляной смеси.
2. Белки взбить до устойчивых пиков и в три приёма добавить к тесту, аккуратно перемешивая снизу-вверх. Тесто получается гуще, чем бисквитное. Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выпекать перник при 175° около 40 мин.
3. Готовность проверить деревянной шпажкой, она должна выходить из теста сухой. Остудить. Можно печь в прямоугольной форме для кекса, я выпекала в квадратной 27Х27 см, пирог получился не очень высоким, поэтому разрезала его на 2 коржа не вдоль, а поперёк (на 2 прямоугольника 13Х27).
4. Смазать 1 корж джемом, накрыть вторым, прижать, убрать перник в холодильник на 8 часов. Затем растопить шоколад на водяной бане, добавить масло и покрыть пирог глазурью, дать ей застыть. Угощайтесь!😊 Джем лучше всего подойдёт именно сливовый.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.4
(22) отзывов
Новые рецепты
Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами
Домашний Сникерс из арахиса без сахара Домашний Сникерс из арахиса без сахара
Лимонный пирог с повидлом яблочным Лимонный пирог с повидлом яблочным
Яблочный пирог на йогурте в духовке Яблочный пирог на йогурте в духовке
Домашние имбирные пряники с медом Домашние имбирные пряники с медом
Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников
Бисквитный торт Манго Клубника Бисквитный торт Манго Клубника
Пасхальные веночки булочки Пасхальные веночки булочки
ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц
Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой
Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках
Шоколадный мраморный торт Зебра Волна Шоколадный мраморный торт Зебра Волна
Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой
Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга
Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках
Ленивый кулич без замеса теста быстрый Ленивый кулич без замеса теста быстрый
Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром
Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки
Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху
ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.