лого Prostorecepty
Трубочки с заварным белковым кремом рецепт

Трубочки с заварным белковым кремом

Как вкусно сделать Трубочки с заварным белковым кремом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Один из самых любимых десертов детства. Я этот крем ложками могла есть🤤 У него еще название такое было ‘гоголь-моголь’, кто помнит?😀

Ингредиенты.

1. Слоеное дрожжевое тесто - 1 уп
2. Сахар - 200 гр
3. Белок - 100 гр

Крем
200 г сахара
4 белка

Как приготовить Трубочки с заварным белковым кремом просто рецепт пошаговый

1. Для того, чтобы сделать основу, нам нужно из фольги соорудить конус. Для этого нужно скомкать фольгу и придать ей форму конуса. Если у вас есть специальные конусы - отлично, выпекайте с ними. Тесто разморозить, раскатать чуточку и разрезать на тонкие полоски.
2. У меня получилось 10 трубочек. Обвернуть фольгу по спирали полосками теста и выпекать при 180 градусах 20-25 минут, до румяной корочки. Затем достать фольгу и допечь еще 5 минут, чтобы изнутри тесто подсушилось. Для крема нужно в железную или стеклянную миску вылить белок, высыпать сахар и поставить на водяную баню.
3. Миска должна быть сухая и чистая. Белок не любит жир и воду и может не взбить, поэтому внимательнее. Для водяной бани кипятим на среднем огне немного воды и сверху ставим нашу миску так, чтобы она не касалась воды, а нагревалась только от пара.
4. Активно мешаем венчиком нашу массу пару минут до тех пор, пока весь сахар не растворится, если потрогать массу она будет около 40 градусов. Затем взбиваем ручным или стационарным миксером на высокой скорости минут 5 до плотного и густого крема.
5. Перекладываем крем в мешок и начиняем наши трубочки. Все! Наслаждаемся этим невероятнейшим десертом!🍦🤤 Готовьте и угощайте своих родителей, бабушек и дедушек❤️
Видео источник ниже 👇
Видео Трубочки с заварным белковым кремом рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(11) отзывов
Новые рецепты
Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга
Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках
Ленивый кулич без замеса теста быстрый Ленивый кулич без замеса теста быстрый
Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром
Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки
Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху
ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром
Трайфл Черный лес с вишней Трайфл Черный лес с вишней
Шоколадный торт Улитка с творожным кремом Шоколадный торт Улитка с творожным кремом
Классический кекс зебра на кефире Классический кекс зебра на кефире
Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме
Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне
Французское бисквитное печенье Мадлен классическое Французское бисквитное печенье Мадлен классическое
Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью
Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках
Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля
Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз
Шоколадное Печенье Полумесяцы Шоколадное Печенье Полумесяцы
Шоколадный Кекс с сердечком Шоколадный Кекс с сердечком
Булочки сердечки с маком Булочки сердечки с маком
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.