лого Prostorecepty
Домашние пирожные трубочки с кремом из белков рецепт

Домашние пирожные трубочки с кремом из белков

Домашние пирожные трубочки с кремом из белков простой рецепт. Всем привет. Сегодня будем готовить трубочки с белковым кремом. Эти трубочки я хорошо помню из детства. Плотный, густой, белый крем, нежное тесто - это было очень вкусно. Сегодня такие трубочки с белковым кремом вполне можно приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты.

Для теста:
Мука - 400 гр.
Сливочное масло (охлаждённое) - 200 гр.
Сметана 20% - 200 гр.
Соль 1/2 ч.л.
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.

Для белкового крема:
белок - 2 яиц
щепотка соли
вода - 50 мл.
сахар - 150 гр.
сок лимона - 1 ч.л.

Как приготовить Домашние пирожные трубочки с кремом из белков просто рецепт пошаговый

1. Для теста:
1. Просеиваем муку, добавляем соль, разрыхлитель и добавляем масло охлаждённое , растираем вместе со сливочным маслом в крошку.
2. Вливаем сметану и быстро замешиваем тесто.
3. Убираем на 30 минут (можно и больше) в холодильник.
4. Делим тесто на 3 части и каждую часть раскатываем тонко (на забудьте поверхность перед раскаткой присыпать мукой) , делим на полоски 2 см
5. На конусы смазываем масло и закручиваем наши полоски.
6. Смазываем каждую трубочку желтком и отправляем при 200° на 20-25 минут.
2. Для белкового крема:
1. В горячей воде растворяем сахар и ставим на медленный огонь до закипания (5-7 мин.).
2. Тем временем взбиваем белки с солью до пиков.
3. Тонкой струйкой выливаем сахарный сироп и взбиваем на высоких оборотах миксера.
4. Добавляем сок лимона.
3. Данным кремом наполняем трубочки и посыпаем сахарной пудрой.
Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты
Творожные пончики жареные на сковороде пышные Творожные пончики жареные на сковороде пышные
Шоколадный брауни с бананом и какао Шоколадный брауни с бананом и какао
Чизкейк с лимонным курдом и белым шоколадом Чизкейк с лимонным курдом и белым шоколадом
Торт Сметанник без выпечки нежный легкий с печеньем орео Торт Сметанник без выпечки нежный легкий с печеньем орео
Шоколадный кекс с вишней и чизкейком внутри Шоколадный кекс с вишней и чизкейком внутри
Мусс десерт из йогурта, молока и желатина Мусс десерт из йогурта, молока и желатина
Десерт бланманже с творогом и сметаной с фруктами Десерт бланманже с творогом и сметаной с фруктами
Домашние рогалики из творожного теста с начинкой и с сахаром Домашние рогалики из творожного теста с начинкой и с сахаром
Торт Мохито из авокадо, кешью, лайма, фундука и фиников Торт Мохито из авокадо, кешью, лайма, фундука и фиников
ПП торт на сковороде с творожным кремом ПП торт на сковороде с творожным кремом
Булочка Крем Чиз с абрикосом Булочка Крем Чиз с абрикосом
Шоколадный торт Рената Агзамова Сникерс ПП Шоколадный торт Рената Агзамова Сникерс ПП
Абрикосовый чизкейк без выпечки с йогуртом и желатином Абрикосовый чизкейк без выпечки с йогуртом и желатином
Веганский миндально карамельный фадж с орехом пеканом Веганский миндально карамельный фадж с орехом пеканом
Домашняя черносмородиновая карамель с черной смородиной Домашняя черносмородиновая карамель с черной смородиной
Домашнее фруктовое мороженое без добавок и без сахара Домашнее фруктовое мороженое без добавок и без сахара
Банановый пирог без глютена с кофейной глазурью Банановый пирог без глютена с кофейной глазурью
Казахские пончики Баурсаки на молоке на сковороде Казахские пончики Баурсаки на молоке на сковороде
Домашнее печенье с овсяными хлопьями, кунжутом и медом Домашнее печенье с овсяными хлопьями, кунжутом и медом
Торт «Баунти» из кокосовой стружки и шоколада Торт «Баунти» из кокосовой стружки и шоколада
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.