лого Prostorecepty
Чиабатта картофельный хлеб рецепт

Чиабатта картофельный хлеб

Как вкусно сделать Чиабатта картофельный хлеб простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

~200-250 г картошки
250 мл воды (в т.ч. 100 мл молока по желанию)
10 г свежих дрожжей
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
25 мл оливкового масла
~ 400 г муки
1 ч.л. без горки разрыхлителя
мука на подпыл

Как приготовить Чиабатта картофельный хлеб просто рецепт пошаговый

1. Вскипятить 250 мл воды (я пристроила лишние 100 мл молока). Картофель очистить, опустить в воду и сварить до готовности. Пюрировать в отваре. Долить в массу воды до уровня 500 мл. Перелить в миску, растворить в жидкости сахар и дрожжи, влить оливковое масло. Постепенно всыпать муку, соль, разрыхлитель. Лопаткой замесить очень липкое тесто. Тесто держит форму, но руками с ним не поработаешь. Прямоугольный контейнер смазать растительным маслом. Вывалить в контейнер тесто, разровнять.
2. Накрыть контейнер и поставить на 45-60 минут в тёплое место. Снять крышку. Руки хорошо смазать растительным маслом. Кончиками пальцев подхватывая тесто, сложить его конвертом с четырёх сторон. Снова накрыть и оставить на 30 минут. Снова сложить конвертом. Ещё раз оставить на 30 минут и сложить третий раз. Последний подъём 30 минут. Рабочую поверхность через ситечко припылить мукой. Перевернуть контейнер на рабочую поверхность. Имейте терпение - тесто самостоятельно сползёт на стол.
3. Припылить тесто мукой через ситечко. Разровнять в прямоугольник размером немного меньше противня. Разрезать тесто на три части. Противень выстелить бумагой для выпечки с двумя закладками, чтобы чиабатты не склеились во время выпечки. С помощью длинной широкой лопатки перенести заготовки на противень.
4. Накрыть и дать минут 20 расстояться. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °С (конвекция 180 °С) до румяного цвета. Остудить на решётке.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.3
(22) отзывов
Новые рецепты
Рулет из лаваша с фаршем, сыром и помидорами в духовке Рулет из лаваша с фаршем, сыром и помидорами в духовке
Новогодний пирог елочка с шпинатом и сыром Новогодний пирог елочка с шпинатом и сыром
Пицца с курицей и соусом ранч на идеальном тесте Пицца с курицей и соусом ранч на идеальном тесте
Тесто как пух для пирожков на молоке и минеральной воде Тесто как пух для пирожков на молоке и минеральной воде
Пирожки печёные классическое тесто на опаре Пирожки печёные классическое тесто на опаре
Сырное печенье закусочное на дрожжах Сырное печенье закусочное на дрожжах
Праздничный закусочный пирог с рыбой и сыром Праздничный закусочный пирог с рыбой и сыром
Закусочный пирог елочка из слоеного теста Закусочный пирог елочка из слоеного теста
Кукурузные лепешки на кефире с творогом и зеленью на сковороде Кукурузные лепешки на кефире с творогом и зеленью на сковороде
Пирог киш с курицей, грибами, сыром и сливками в духовке Пирог киш с курицей, грибами, сыром и сливками в духовке
Елочка со шпинатом из слоеного теста Елочка со шпинатом из слоеного теста
Венок из заварного теста с жульеном на Новый Год Венок из заварного теста с жульеном на Новый Год
Сырные палочки из слоеного бездрожжевого теста Сырные палочки из слоеного бездрожжевого теста
Закуска из слоеного теста с сыром камамбером, клюквой и орехами Закуска из слоеного теста с сыром камамбером, клюквой и орехами
Быстрые лепёшки за 5 минут на сковороде Быстрые лепёшки за 5 минут на сковороде
Хлеб фокачча в духовке Хлеб фокачча в духовке
Сосиски в кляре Корн Дог Сосиски в кляре Корн Дог
Слоеный пирог с творожным сыром и шпинатом Слоеный пирог с творожным сыром и шпинатом
Французский мясной пирог Французский мясной пирог
Рулетики с капустой в духовке Рулетики с капустой в духовке
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.