Хлеб чиабатта в духовке в домашних условиях

1. К муке добавляем соль, сахар, дрожжи, вливаем воду и перемешиваем лопаткой, чтоб получилась однородная, липкая масса. Руками тесто не трогаем. Накрываем пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре на 2-3 часа.

2. Форму для выпекания смазываем маслом, в неё перекладываем тесто. Затем мокрыми руками собираем тесто с краев в центр (делаем так по 3 раза с каждой стороны) и формируем чиабатту.

3. Если нет подходящей формы можно сделать бортики из пергаментной бумаги. Чиабатту накрываем вафельным полотенцем и оставляем на 5 минут на расстройку.

4. Выпекаем в разогретой до t 240° духовке и печём 15-20 минут. (Это время приготовления в моей духовке). Получается очень вкусная Чиабатта дома!