Торт тирамису порционно в стакане

Как вкусно сделать Торт тирамису порционно в стакане простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Кстати, классический итальянский тирамису готовится со взбитыми белками, сырыми желтками и маскарпоне. Никаких сливок. Я все это знаю, нооооо тирамису по этому рецепту - просто огонь! Быстро готовить и вкус незабываем.

Ингредиенты.

Кофе - 2-3 кружки (я варю обязательно)
Желтки - 4 шт
Сaxap - 70 гр
Сливки 33-35% (для взбивания) - 250 мл
Маскарпоне - 250 гр
Сахарная пудра - 50 гр
Печенье Савоярди
Ванильная паста 0,5 ч.л

Как приготовить Торт тирамису порционно в стакане просто рецепт пошаговый

1. 3аймемся кремом: отделяем желтки от белков и на водяной бане хорошо взбиваем 4 желтка с сахаром, масса увеличится вдвое и станет белой, глянцевой. Будьте аккуратны не превратите в омлет. Вода для водяной бане должна слегка кипеть на слабо-среднем огне. Снимаем с огня и остужаем.

2. Взбиваем сливки до пик, используйте высокий стакан. Сливки должны быть холодными. Соединяем маскарпоне с сахарно пудрой очень аккуратно, чтобы сыр не расслоился. Далее соединяем все вместе уже при помощи ручного венчика добавляем ванильную пасту.

3. Крем выходит воздушный. Варим кофе и собираем тирамису. окунаем каждое печение в теплый кофе и выкладываем, в форму, бокалы, креманки. Сверху крем, второй слой печенья и снова крем. Если вы хотите чтобы верхний слой торта был пиками, используйте круглую насадку и кондитерский мешок.

4. На самый край пакет. Отрезать краешек. Посыпаем какао и ставим на в холодильник. Можно накрыть пищевой плёнкой. Через пару часов можно подавать, но лучше дать настояться несколько часов. Спасибо что готовите с нами и с Наступающим Новым Годом!

Видео источник ниже 👇