лого Prostorecepty
Десерт Тирамису с сырыми яйцами рецепт

Десерт Тирамису с сырыми яйцами

Как сделать Десерт Тирамису с сырыми яйцами простой рецепт домашний.

Ингредиенты.

3 свежих куриных яйца
200 гр сахар (в белки)
2 ст.л (в желтки)
250 гр маскарпоне
Упаковка печенья Савоярди
Крепкий кофе
Какао

Как приготовить Десерт Тирамису с сырыми яйцами просто рецепт пошаговый

1. Заранее готовим кофе, оставляем остывать. Тщательно моем и просушиваем холодные яйца, проверьте, нет ли на скорлупе трещин, очень важно что бы яйца были как можно свежее и целыми. В сухие, чистые миски разделяем белки и желтки, особенно в белки не должна попасть ни капля желтка.
2. Желтки пока убираем в сторону, сначала приготовим швейцарскую меренгу, белки соединяем с 200 гр сахара и ставим на водяную баню как на видео, нам нужно прогреть белковую массу постоянно помешивая до 45-50°, если нет термометра щупайте пальцами, до момента растворения сахара.
3. Знаю, что многие боятся готовить настоящий тирамису из-за за сырых яиц, но здесь мы прогрели яйца тем самым уничтожив бактерию. Ещё из советов, выбирайте максимально свежие и целые яйца и тщательно мойте их перед готовкой.
Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты
Песочный пирог тарт с клубникой и заварным кремом Песочный пирог тарт с клубникой и заварным кремом
Банановый кекс на кефире с маком и глазурью Банановый кекс на кефире с маком и глазурью
Шоколадный торт с цукатами и сметанным кремом Шоколадный торт с цукатами и сметанным кремом
Пирог с персиковым пюре Пирог с персиковым пюре
Ореховый бисквит для торта с пеканом Ореховый бисквит для торта с пеканом
Булочка дрожжевая косичка с ягодной начинкой Булочка дрожжевая косичка с ягодной начинкой
Радужный ванильный торт с кремом чиз пасхальный Радужный ванильный торт с кремом чиз пасхальный
Творожный пирог с абрикосами Творожный пирог с абрикосами
Кекс со смородиной черной в духовке Кекс со смородиной черной в духовке
Домашний зефир ванильный с маком Домашний зефир ванильный с маком
Кейк Попс Красный Бархат в виде сердца на палочке Кейк Попс Красный Бархат в виде сердца на палочке
ПП пирог с малиной и творогом ПП пирог с малиной и творогом
Овсяный пирог с фруктами Овсяный пирог с фруктами
Знаменитый американский сливовый пирог Нью Йорк таймс Знаменитый американский сливовый пирог Нью Йорк таймс
Банановый хлеб с грецкими орехами в духовке Банановый хлеб с грецкими орехами в духовке
Творожные кексы с ягодами из рисовой муки в духовке Творожные кексы с ягодами из рисовой муки в духовке
Сумасшедший американский пирог “Crazy Cake” Сумасшедший американский пирог “Crazy Cake”
Сливовый пирог перевертыш в духовке Сливовый пирог перевертыш в духовке
Медово шоколадный Торт Нутелла с заварным кремом Медово шоколадный Торт Нутелла с заварным кремом
Творожные кексы с малиной в духовке в силиконовых формах Творожные кексы с малиной в духовке в силиконовых формах
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.