Рождественский кекс с сухофруктами

Как вкусно сделать простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.
Вы уже решили что испечете на праздничный стол?😍 А подарки всем купили? Наша форма для выпечки станет отличным подарком для женщины которая любит баловать вкусняшками близких, при этом не тратя на это много времени.

Ингредиенты.

Тесто:
200 гр. Молока
21 гр. Прессованных дрожжей (7 гр. Сухих)
130 гр. Сахара
4 шт. Желтка
100 гр. Сливочного масла 82%
450 гр. Муки +-
⠀
Маринованные сухофрукты:
50 гр. Сока апельсина (мандарина)
35 гр. Коньяка
70 гр. Вишни
80 гр. Кураги
40 гр. Изюма
Цедра мандарина 🍊
3 шт. Гвоздики
1 звездочка Бадьяна
1 палочка Корицы
⠀
Глазурь:
100 гр. Сахарной пудры
20 гр. Сока лимона

Как приготовить Рождественский кекс с сухофруктами просто рецепт пошаговый

1. Тесто: К теплому молоку добавляем дрожжи, сахар, желтки и сливочное масло комнатной температуры. Хорошо перемешиваем венчиком. ⠀ Всыпаем просеянную муку и начинаем замешивать тесто. ⠀ Мука у всех разная. Кому-то понадобится больше, кому-то меньше. Важно ориентироваться «на глаз», чтобы тесто получилось мягким и эластичным. ⠀

2. По началу тесто будет липким, но спустя 10 минут энергичного вымешивания, тесто не будет липнуть и начнет становиться однородным. К 15 минуте тесто соберет на себя остатки со стен миски, станет красивым и гладким. ⠀ Собираем тесто в шар, накрываем и оставляем бродить 1 час в теплом месте без сквозняков (28-35С).

3. Маринованные сухофрукты: Курагу мелко нарезаем, натираем на терке цедру мандарина (можно апельсина). В небольшой баночке плотно слоями укладываем сушеную вишню, курагу и изюм. Палочку корицы кладем между слоями. Сверху кладем гвоздику, бадьян и цедру. Заливаем коньяком и соком, закрываем крышкой. Обязательно потрясти, что бы все объединилось. ⠀

4. Убираем холодильник на 2-3 суток и даем настояться. ⠀ Перед использованием жидкость из сухофруктов обязательно сливаем! ⠀ Когда тесто подошло, всыпаем приготовленные заранее сухофрукты и хорошо перемешиваем.

5. Оставляем на 40 минут в теплом месте без сквозняков. ⠀ Затем перекладываем в форму смазанную маслом. Накрываем и оставляем подниматься в форме 30-40 минут. ⠀ Отправляем в заранее разогретую до 180С духовку, режим верх низ, ориентировочно на 40-45 минут.

Видео источник ниже 👇