лого Prostorecepty
Вкусное тесто для имбирных печений новогодних рецепт

Вкусное тесто для имбирных печений новогодних

Как сделать Вкусное тесто для имбирных печений новогодних простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

500 гр сахара
200 мл кипятка
200 гр сливочного масла
1 ч л соды
1/2 ч л соли
1 ч л имбиря
2 ч л корицы
1 яйцо
850 гр муки

Как приготовить Вкусное тесто для имбирных печений новогодних просто рецепт пошаговый

1. В сотейник с толстым дном всыпаем Сахар, ставим на средний огонь и, помешивая периодически деревянной лопаткой, ждём, когда Сахар растворится и приобретет коричневый оттенок (то есть делаем сухую карамель). Затем снимаем сотейник с огня и тонкой струйкой вводим кипяток в карамель, постоянно помешивая.
2. Отправляем сотейник снова на огонь, добавляем сливочное масло (я добавляю холодное) и, помешивая, ждём когда масло растопится. Затем всыпаем соль, соду и специи и снова все перемешиваем. Масса увеличится в объёме в несколько раз (в работу вступает сода). После этого даем массе остыть и затем добавляем яйцо и взбиваем миксером до однородности.
3. В конце всыпаем просеянную муку (с мукой не переборщите, тесто должно оставаться очень мягким, нежным) и замешиваем тесто. Готовое тесто отправляем в холод на часа 4-5 (а лучше на ночь).
4. Через 4-5 часов достаем тесто из холодильника, раскатываем его в пласт толщиной 3-5 мм, вырезаем желаемые фигурки, перекладываем на силиконизированный пергамент или перфорированный коврик, отправляем в разогретую до 170* (режим верх-низ) и выпекаем минут 7-10 (ориентируйтесь по своей духовке)
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.5
(15) отзывов
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.