Торт из профитролей со сметанным кремом

1. В сотейнике соединить воду, молоко, масло, соль и сахар и довести до кипения. Всыпать муку, мешать, не убирая с огня, примерно 1 минуту.

2. Немного охладить. По одному добавляя яйца, перемешиваем тесто на медленных оборотах миксера или с помощью лопатки, до однородности. Перекладываем тесто в кондитерский мешок и отсаживаем на противен. Для торта диаметром 16 см достаточно половины порции теста, а из оставшейся половины можно испечь профитроли.

3. Выпекаем при 200 градусах 10-12 минут ( духовку не открываем!), а затем при 170 градусах еще 7-8 минут Для крема взбиваем сливки, сметану и сахарную пудру до пышной массы. Собираем торт в кольце, перекладывая слоями профитроли и крем. Убираем на ночь холодильник. Украшаем ягодами. С наступающим!