Дрожжевые беляши с мясом

Как вкусно сделать Дрожжевые беляши с мясом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Не постесняюсь и скажу, что это лучший рецепт теста для беляшей. Как пух, таящее во рту.

Ингредиенты.

Для теста:
-молоко .....................150 мл;
-вода...........................150 мл;
-сахар ........................1 ч.ложка;
-яйцо ..........................1 шт;
-дрожжи ....................8-11 гр;
-мука...........................600 гр;
-соль...........................1-2 ч.ложки;
-растит.масло ..........50 мл.
⠀
Для начинки:
-фарш ........................400 гр;
-лук.............................2 шт;
-специи .....................(соль, перец, хмели-сунели);
-зелень по желанию.

Как приготовить Дрожжевые беляши с мясом простой рецепт

1. Смешиваем воду с молоком и немного подогреваем ( молоко должно быть тёплым, но не сильно горячим ) Добавляем сахар и дрожжи. Оставляем минут на 5-10. Чтобы проверить дрожжи активные или нет. Добавляем яйцо, муку и соль. Замешиваем тесто, в конце добавляем масло и месим тесто минут 7. Убираем тесто в тёплое место на 1 час. ⠀

2. Для начинки смешиваем фарш, лук и специи. Если любите зелень можете добавить. Делим тесто на 16 равных частей. Приблизительно по 60-65 гр. Даём отдохнуть минут 10 и начинаем формовать беляши. Растягиваем каждый шарик, края должны быть чуть тоньше. Кладём начинку и лепим беляши. Дырочка должна быть маленькой чтобы ничего у вас при жарке не брызгало. Слегка придавливаем рукой и убираем.

3. Я леплю все сразу а лишь потом обжариваю, за это время беляши успевают отдохнуть и немного подняться, от этого они получаются ещё воздушнее после жарки. Жарим беляши на большом количестве масла, кладём дырочкой вниз и поливаем маслом несколько раз. Жарить нужно не на сильном огне, чтобы они успели пропечься изнутри. Готовые беляши кладём на бумажное полотенце. И наслаждаемся, особенно вкусно есть их горячими.

Видео источник ниже 👇