Эскимо пирожное из бисквита

1. Молоко в сотейнике доводим до кипения. Яичные желтки перемешиваем с сахаром , на этой стадии Сахар вводим постепенно , что бы избежать образования комочков , по 1 ст. л. вводим горячее молоко и перемешиваем не переставая, добавляем крахмал и муку в я ярую массу , и тонкой струйкой вливаем полученное в молоко. Ставим на среднюю огонь и перемешиваем до образования нужной консистенции.

2. Готовы крем в контакт закрываем с пленкой и оставляем студиться. Взбиваем сливовое масло 3-4 минуты и по ложке вводим заварную основу , ванилин Яйца взбиваю со 150 гр. сахара до пиков. Отдельно взбиваю 3 белка и 100 гр. сахара. Ввожу белки в яичную массу и добавляю сметану, на низкой скорости взбиваю 1 мин. Отдельно просеиваю муку , какао, соду ввожу постепенно. В самом конце добавляю растительное масло, перешиваю. Выпекаю в заранее разогретой до 200° С духовке примерно 25 минут.

3. Соединить какао и Сахар , перемешать , добавить воду, перемешать и поставить на плиту. Перемешиваем постоянно (до устойчивой капли). Добавить растительное масло. Сборка : Остуженный бисквит обрезать края и смазать толстым слоем крема , охладить (я убирала в морозилку 20 мин.) поливаем глазурью. Торт отправить на пропитку 2-3 часа. Приятного аппетита