Ингредиенты.
Ванильный бисквит
Сублимированные ягоды (у меня клубника), шоколадные криспи или любые сухофрукты
Заварной крем:
Молоко 1,5% 150 гр
Сухое обезжиренное молоко 20 гр
Желток 1 шт
Кукурузный крахмал 15 гр
Подсластитель prebiosweet 5-7 гр
1. Бисквит измельчить в крошку. Для крема смешать все ингредиенты в сотейнике и уварить до загустения. Остудить.
2. Масса может быть с комочками, чтобы из убрать пробейте блендером или протрите через сито.
3. Смешайте крем с ягодами и бисквитом. Заполните формы для эскимо или скатайте кейк попсы. Уберите в морозилку.
4. Замороженные эскимо покройте глазурью, размораживайте эскимо в холодильнике. Наслаждаемся!