Итальянская фокачча лепешка толстая соленая

Хлеб из огня 🔥 Так в переводе звучало название лепешки panis focacius, рецепт которой римляне украли у этрусков. Как сделать итальянскую фокаччу лепешку толстую и соленую рецепт простой. Тогда ее готовили на костре, только представьте аромат теста с дымком, ммммм. Но и сегодня в духовке она получается ни чуть не хуже. Фокачча – итальянская лепешка из пшеничной муки. Бывает соленая и сладкая, с начинкой и без, толстая и тонкая, круглая и прямоугольная. Сегодня делюсь рецептом толстой, соленой фокаччи. Причем, если распределить тесто на один противень - получите более толстую фокаччу, если сделать, как я и разделить тесто на 2 части, то лепёшка получится более хрустящей и тонкой.

Ингредиенты.

600гр – муки в/с
450гр – воды комнатной t
12гр – соли
15гр – сахара
4гр – сухих дрожжей
30гр – оливкового масла для теста
20гр – оливкового масла для начинки

Начинка может быть любая, например: немного соли, оливки, маслины, черри, розмарин, петрушка, укроп, сухие травы и т.д.

Как приготовить Итальянская фокачча лепешка толстая соленая простой рецепт

1. Перемешать воду, соль, сахар, дрожжи и оливковое масло. Добавить муку и с помощью ложки объединить все ингредиенты до увлажнения всей муки. Прикрыть миску пленкой и оставить при комнатной температуре на 1 час 15 минут, до увеличения объема теста в 2 раза;

2. Выброженное тесто выложить в форму, обильно смазанную оливковым маслом, растянуть по всей поверхности формы, прикрыть пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре на 30 минут; Полить оливковым маслом, пальцами перераспределить накопленные газы, присыпать солью и выложить начинку на ваш вкус;

3. Выпекать при 200°С около 25 минут. Заметьте, эту итальянскую лепешку легко превратить в арт-обьект, произведение достойное кисти живописца. Кто и когда придумал использовать тесто для художеств, не знаю, но уже примерно год арт-фокачча в тренде. Попробуйте и вы создать свою "картину мира".

Видео источник ниже 👇