лого Prostorecepty
Суфле птичье молоко в домашних условиях рецепт

Суфле птичье молоко в домашних условиях

Как вкусно сделать Суфле птичье молоко в домашних условиях простой рецепт пошаговый быстро. ПТИЧЬЕ МОЛОКО, ТО САМОЕ🤤 Насколько уж я не люблю суфле, зефир и мармелад, но этот рецепт покорил мое сердечко❤️ Это та, самая птичка, которую я ела в детстве🤤
Прокрутить до видео рецепта 👇

Ингредиенты.

Для суфле
Яичный белок-2шт
Слив. масло (комнатной температуры)-200гр
Сгущённое молоко-100гр

Для сиропа:
Вода-150гр
Агар-агар-4гр
Сахар-160гр
Глюк.сироп-100гр

Как приготовить Суфле птичье молоко в домашних условиях просто рецепт пошаговый

1. Наливаем в сотейник воду и всыпаем агар, ставим на огонь, как только агар начинает густеть, добавляем Сахар и глюкозный сироп, перемешиваем и варим сироп до 108 градусов. Пока сироп варится взбиваем белки до состоянии пены для бритья. В отдельной миске взбиваем масло до пышной светлой массы, добавляем сгущёнку и взбиваем еще раз.
2. Во взбитые белки постоянно перемешивая ,на маленькой скорости миксера, тонкой струйкой вливаем готовый горячий сироп, как только влили весь сироп ,так-же постоянно взбивая добавляем масло со сгущенкой по одной столовой ложке.
3. Суфле готово. Переливаем наше суфле в форму и ставим в холодильник на стабилизацию на ночь. Можно поступить как я и предварительно испечь любимый ванильный бисквит.
4. Тогда суфле выливаем на бисквит обернутый ацетатной плёнкой и кольцом, а сверху можно покрыть ганашем на темном шоколаде со сливками. А можно вылить в рамку и потом нарезать конфеты.
Видео источник ниже 👇
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.8
(18) отзывов
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.