Кекс лимонный в духовке

1. Нежное масло комнатной температуры смешиваем с сахаром в миксере, бережно вводим куриные яйца по одному и продолжаем взбивать до пышной массы. Добавляем фреш лимонный и цедру. Далее в эту массу вводим микс из разрыхлителя и двух видов муки (важно просеять) и также продолжаем взбивать до однородности.

2. После - раскладываем по формам. Мы используем силиконовые формы размером (175*300 мм), где 12 ячеек, каждая из которых -(80*30 мм) Опять же, вы можете всегда использовать другие имеющиеся формы, которые вам подходят, либо те, которые есть в наличии. Если у вас нет именно таких форм, как указано в рецепте - это не повод откладывать выпечку столь необычных изделий :) Трепетно распределяем тесто по формам и отправляем в духовку/пароконвектомат, разогретые до 170 С и отмеряем время: 20-25 минут.

3. Пока кексы готовятся предстать перед нами в своём самом лучшем виде, мы времени зря не теряем, готовим: Сироп для пропитки Смешиваем сахар с водой в сотейнике, доводим смесь до кипения, ждём растворения сахара. Далее отставляем на 5 минут. По истечении этого времени вводим в сироп лимонный фреш и секретный ингредиент от шефа - ром. Перемешиваем. Сироп готов! В это время поглядываем на таймер - должно подойти время и кексы необходимо достать и выложить каждый на кондитерскую решётку для дальнейшего покрытия сиропом.