Творожный штоллен с миндалем и апельсином

Как вкусно сделать Творожный штоллен с миндалем и цедрой апельсина простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Рецепт штоллена дрожжевого вы уже знаете, любите и печете☺️ Многие не любят возится с дрожжевым тестом👌🏻 Девочки, этот рецепт идеально подходит для вас🙋🏻‍♀️ Творожный штоллен сливочный, пряный, кексовый, и более влажный чем дрожжевой🤤

Ингредиенты.

Для 2х штолленов:

🥄500 г. муки +/- 30 г.
🥄10 г. разрыхлителя
🧂1 г. соли
🥄1 ч. л. смеси специй для пряников
🍧250 г. творога в брикете
🥚2 шт. яйца
🧈200 г. сливочного масла
🥄20 г. ванильного сахара
🥄150 г. сахара
🌰80 г. миндаля
🍊цедра 1 апельсина

Начинка:
🍇250 г. изюма черного и белого, клюквы, цукатов (у меня изюм и клюква)
🍊сок 1 апельсина или 100 г. черного рома

Как приготовить Творожный штоллен с миндалем и апельсином простой рецепт

1. С апельсина снять цедру. Выдавить сок. В него (или в ром) положить сухофрукты и цукаты. Оставить на ночь. Муку, разрыхлитель, специи, соль смешать венчиком. Все следующие ингредиенты температуры. Творог, яйца, сахар, ванильный сахар, мягкое сливочное масло пробить блендером (если нет блендера творог перетрите через мелкое сито и просто все смешайте венчиком).

2. Добавить мелко нарезанный миндаль (фундук), цедру апельсина. Добавить мучную смесь, сначала смешать лопаткой, потом руками. Если тесто будет жидким добавить еще муки. Консистенция должна быть мягкая, нежная, масляная, к рукам не липнет. Добавить сухофрукты, предварительно их промокнуть от лишней влаги. Разделить тесто на две части.

3. Положить на пергамент, сделать овал, сложить почти пополам. Выпекать в разогретой духовке при 180С ~40 минут. Затем прикрыть фольгой чтобы не сгорел верх, и допечь еще минут 15-20.

4. Горячие штоллены смазать со всех сторон растопленным сливочным маслом / маслом ГХИ / маслом бер нуазет (рецепт Бер нуазет есть в посте с дрожжевым штолленом). Щедро посыпать сахарной пудрой со всех сторон.

5. Когда штоллен остынет завернуть в фольгу или пленку. Выдержать хотя бы 2 дня, чтобы все вкусы распределились по штоллену. Перед подачей еще раз посыпать сахарной пудрой.

Видео источник ниже 👇