Песочное печенье с начинкой

Как вкусно сделать Песочное печенье с начинкой простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Полумесяцы (тесто на вареных желтках) с начинкой:
3 вареных желтка
65 гр сахара (но можно уменьшить до 15 гр , что равно 1 ст.л.)
120 гр сливочного масла
60 гр сметаны
140 гр муки
40 гр крахмала кукурузного (или ореховой муки)
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
ваниль

Начинка: общий вес 220 грамм
Чернослив + курага + любимые орехи + цедра апельсина + 1 ст.л. меда

Как видите - начинка полностью на ваше усмотрение. У меня было всё 1 к 1 по весу.
Можете положить в качестве начинки кусочки шоколада, можете только орехи с мёдом, можете только курагу, можете ВАРЁНУЮ сгущёнку, можете ириски всунуть - всё на ваш вкус.

Про сахар в тесте. Я делала порцию теста с 1 ст.л. сахара и мне было достаточно. Но мужчинам моим понравилось когда в тесте стало 65 гр сахара.

Как приготовить Песочное печенье с начинкой простой рецепт

1. В ёмкости растираем варёные желтки и сахар. Добавляем размягченное сливочное масло. Смешиваем до объединения. Добавляем сметану, соль, ваниль. Объединяем. Пришлмуки.

2. Просеиваем вместе с разрыхлителем, добавляем в тесто, замешиваем до однородности ( не слишком долго). Переместить тесто в холодильник на пол часика. Масо время са для начинки не должна растекаться. Я смешала сухофрукты, перемолотые орехи, цедру и мёд. Время делать наши полумесяцы. Делим тесто на кусочки размером с грецкий орех ( около 24 гр каждый) Раскатываем на столешнице в овал.

3. Начинку кладём колбаской к краю теста, вкручиваем, сгибаем и кладём на противень И в холодное место ( можно выкладывать на тарелочку в холодильник). Это не обязательно, но так мы предотвратим таяние масла в тесте и, значит, сохраним рассыпчатость печенья. Выкладываем полумесяцы на противень. Выпекаем в хорошо разогретой до 180С духовке около 20 минут. Дать печенью остыть. При желании обсыпать сахарной пудрой.

Похожие рецепты