Елочка торт из пряников и сметанным кремом

1. В миске слегка взбиваем яйцо с сахаром, добавляем мед, масло сливочное и отправляем на водяную баню. ⠀ Мешая доводим массу до объединения всех ингредиентов, провариваем 5 мин, добавляем соду, хорошо перемешиваем, чтобы сода полностью растворилась.

2. Масса увеличится в обьеме и появится пенка. Снимаем с водяной бани, оставляем мин на 5-7 остывать, добавляем проснянную муку частями и замешиваем тесто. Убираем в холодильник на 15-20 мин. Охлаждённое тесто раскатываем, перекладываем на пергамент или антипригарный коврик, вырезаем формой ёлочки (или любой другой) и отправляем в духовку 170-180*С, выпекаться до золотистого цвета ( время выпекания зависит от вашей духовки) ⠀

3. Пока коржи остывают приготовим крем.Все ингредиенты перекладываем в дежу миксера и взбиваем до плотного состояния. Чтобы крем хорошо взбился, дежу убираем в холодильник или морозилку на 10 минут. ⠀ Собираем ёлочку, чередуя коржи с кремом. Оформляем на свой вкус.