Французские рождественские булочки

Как вкусно сделать Французские рождественские булочки простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Кокий - сдобная булочка из Северной Франции (и Бельгии), которую традиционно едят во время Рождества. С французского оригинальное название булочки Coquille de Noel переводится как Рождественская ракушка.

«Эта булочка в форме младенца в пеленках, которую называют рождественской ракушкой, кунью, кениоле или даже хлебом Иисуса, популярная сдоба как в Бельгии, так и на севере Франции.

Сдобу, с изюмом или посыпанный сахарной крошкой, едят во время новогодних праздников, особенно в период между Днем Святого Николая и Рождеством. Традиция заключалась в том, чтобы дети находили на Рождество кокий и апельсин «в своих маленьких туфельках». Кстати, до сих пор эта традиция жива во Франции и в Бельгии.

Мы с вами сделаем новогодний, яркий вариант этой замечательной сдобы. Вместо изюма мы добавим специально подготовленный кусковой сахар, обваленный в растопленном сливочном масле, чтобы улучшить вкус сахара и сделать его мягким.

Мы будем использовать густую опару. Она позволяет улучшить вкусовые свойства, а также сделает мякиш необычайно мягким. Хотя допустимо использовать и другие варианты, такие как пулиш, закваска и даже безопарный способ.