Песочное печенье с инжиром

Как вкусно сделать Песочное печенье с инжиром простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Тесто:
Масло сливочное ж. 82,5% 110 г
Сахарная пудра (или сахар мелкокристаллический) 65г
Яйцо СО 1шт.
Мука пш. 220 г
Соль 1г
Разрыхлитель 2 г
Цедра 1/2 лимона
Молоко 20 г

Для начинки:
Сушеный инжир 200 г
Сушеные финики (около 6 шт.) 60 г
Мед 15 г
Коньяк (или др. крепкий алкоголь)25 г
Цедра апельсина
Сок апельсиновый свежевыжатый 35 г
Сок лимона свежевыжатый 30 г
Молотая корица щепотка
Соль 1 г
Молотая гвоздика щепотка
Молотый мускатный орех щепотка
Грецкий орех 100 г

Для украшения:
Сахарная пудра 150 г
Сок лимона 21 г
Декоративная посыпка

Как приготовить Песочное печенье с инжиром простой рецепт

1. В деже миксера соединить муку, сахар, соль, разрыхлитель, цедру, добавить сливочное масло, нарезанное кусочками, соединять насадкой «весло» до состояния мелкой крошки. Добавить яйцо , молоко , тесто перемешать, убрать, завернув в пленку, на 3 часа в холодильнк. Для начинки : Измельчить инжир, освобожденный от плодоножки, финики без косточки.

2. Соединить с медом, алкоголем, апельсиновой цедрой, апельсиновым соком, солью, пряностями до образования густой пасты. Орехи предварительно обжарить на сухой сковороде, измельчить, соединить с пастой. Для удобства тесто и начинку разделить на 2 части. Тесто раскатать в прямоугольник примерно 23*15 см. разрезать пополам.

3. По длинным краям нанести сформированную начинку в виде колбаски, и завернуть начинку в тесто. Так же можно равномерно распределить начинку по тесту и свернуть в виде рулетика (будет более тонкий слой начинки между слоями теста). Повторить со второй половиной теста и начинки. Выпекать при 190 градусах около 18 минут на силиконовом коврике. Остывшие рулетки за глазировать глазурью и украсить посыпкой. Для глазури пудру и сок соединить и перемешать.

Похожие рецепты