Глазурь для пряников на альбумине

Как вкусно сделать Глазурь для пряников на альбумине простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Я глазирую имбирные пряники только этой глазурью и не боюсь давать ее детям. Она готовится на альбумине - сухом курином белке. Он уже пастеризован, а значит, безопасен.

Альбумин продаётся в магазинах для кондитеров, маркетплейсах. Найти его вообще не проблема! Берите повышенной взбиваемости. У меня сейчас альбумин Роскар. Можно взять пастеризованный белок в бутылке. Свежий белок я не использую. Считайте это моей кондитерской профдеформацией.