100 летний турецкий хлеб без замеса

Как вкусно сделать 100 летний турецкий хлеб без замеса простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

200 мл горячая вода
200 мл теплая воды
7 г сухих дрожжей
480 г муки
1 чайная ложка соли

Для смазывания:
1,5 столовые ложки муки (40 г)
20 мл холодной воды
50 мл кипяченой воды
Яичный желток

Как приготовить 100 летний турецкий хлеб без замеса просто рецепт пошаговый

1. В миске смешать горячую воду и дрожжи. Добавить 120 г муки. Хорошо перемешать. Накрыть полотенцем и оставить на 20 минут. 20 минут спустя. Хорошо перемешать. Добавить 200 мл теплой воды, 360 г муки и соль .Перемешивайте, пока не останется комочков муки. Накрыть и оставить еще на 20 минут.

2. 20 минут спустя. Присыпать стол мукой и выложить тесто и разделить на 2 равные части. Сформировать нужную форму. Выложите тесто на противень, застеленный пекарской бумагой. Подождем еще минут 20. В миске смешать 1,5 столовые ложки муки и 20 мл холодной воды.

3. Перемешать. Добавить 50 мл кипяченой воды и яичный желток. Хорошо перемешать. Готовой смесью смажем хлеб. Придайте ему форму кончиками пальцев.

4. Посыпать кунжутом. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 35 минут. Поставьте миску с водой на дно духовки, чтобы наш хлеб оставался мягким, как хлопок. После приготовления дайте немного остыть.

Видео источник ниже 👇