Домашнее безе на французской меренге

Домашнее безе на французской меренге простой рецепт в духовке. Рецепт безе, которое не течёт, внизу- сохраняйте пост!👇🏻 Чем окрасить меренгу, зефир или крем? Есть правило - то, что содержит жир, окрашиваем жирорастворимыми красителями. Там где жира нет, используем водорастворимые. Я красители использую очень редко - для меня важно, чтобы десерт был максимально натуральным, а синтетические красители не про это.

Красители использую в основном для безе и макарон - и очень долго искала такие, чтобы были натуральными и не выгорали при выпекании. Натуральные пищевые красители от Иван поле мне понравились своим составом - они на растительной основе, а значит, безопасны. В составе розового красителя, например, кармин, зелёного -хлорофилл, а фиолетового - лесные ягоды.

Всего в наборе 9 цветов, в том числе чёрный и белый. Красители не содержат глютена и лактозы - очень актуально всем, кто готовит пп-десерты. Красители от Иван-поле очень концентрированные - для окрашивания нужно всего лишь небольшое количество. Они не разрушают текстуры крема или мусса, не разжижают меренгу или макаронаж.