Булочки с заварным кремом и изюмом

Как вкусно сделать Булочки с заварным кремом и изюмом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Булочки с заварным кремом и изюмом Я обожаю тесто, особенно, дрожжевое…это - моя слабость☺️ Можно отказать себе во всём, но отказаться от свежей булочки…нет-нет-нет😂 Эти булочки просто невероятные, иначе я их назвать не могу.

Да, придется ждать утра, чтобы их испечь, потому что ночь им придется провести в холодильнике, но поверьте - они того стоят🙏🏻☀️ И какой же кайф наполнять ароматом уюта весь дом🥰 Ждать на полу у теплой духовки, когда же испекутся✨ Обязательно сохраняйте рецепт, обязательно приготовьте! Не верьте мне на слово, а срочно ставьте тесто и пеките!! И да, худеть будете летом🤣😅

Ингредиенты.

Для теста:
▪️5гр сухих дрожжей
▪️90гр воды
▪️130гр молока
▪️375гр муки
▪️40гр сахара
▪️8гр соли
▪️30гр мягкого сливочного масла

Для заварного крема:
▪️35гр куриного яйца
▪️20гр кукурузного крахмала
▪️250го молока
▪️80гр сахара
▪️1/2ч.л ванильной пасты
▪️250гр желтого изюма Джамбо
▪️80гр куантро (можно заменить на ром)
▪️90гр сливочного масла

Из данного количества получается 6 больших булочек.

Как приготовить Булочки с заварным кремом и изюмом просто рецепт пошаговый

1. Делаем тесто. Все ингредиенты для теста сложить в чашу миксера и на средней скорости замешать мягкое тесто. Накрыть тесто пленкой, поставить в теплое место и через 50 минут совершить обминку. Оставить тесто еще на час. Пока тесто подходит, сварим заварной крем, но сперва залейте изюм алкашкой и чуть погрейте в микроволновке (примерно 1 минуту) чтобы испарился алкоголь, но остался аромат.

2. Яйцо смешать с крахмалом и перемешать до однородности. В сотейнике с толстым дном смешать молоко, Сахар, ванильную пасту - ставим на плиту и нагреваем до первых признаков кипения. Влить яично-крахмальную смесь и при этом непрерывно помешивать.

3. Довести крем до загустения на медленном огне, постоянно помешивая. В горячий крем ввести сливочное масло и хорошо пробить блендером до гладкой, шелковистой текстуры. Накрыть пленкой «в контакт» и отправить на балкон остывать.

4. Когда тесто готово, раскатать пласт 45х30, выложить и равномерно распределить крем, оставляя немного места с краю. Выложить поверх крема изюм, закрутить рулет и скрепить края. Разрезать на ровных 6 частей - удобнее всего это делать нитью.

5. Уложить в смазанную сливочным маслом форму, накрыть пленкой и убрать на ночь в холодильник. Утром достать из холодильника, разогреть духовку до 180С Дать булочкам постоять минут 30-40 на столе и выпекать.