Ереванское печенье гата

1. В миске холодное масло с 2 ст мукой растираем в крошку, добавляем разрыхлитель, далее сметану и яйцо, добавляя остальную муку замешиваем мягкое тесто, с тестом долго не играем, убираем в холодильник на 30-40 мин.

2. Готовим начинку хориз, масло комнатной температуры перемешиваем с сахаром добавляя соль ванилин, добавляем муку по частям, получаем мягкую крошку.

3. Далее тесто делим на две части, раскатываем прямоугольный тонкий пласт 2 мм, распределяем часть начинки по всему пласту и заворачиваем рулетом, скалкой проходим по рулету расплющивая на 1 см толщиной, смазываем яйцом.

4. Нарезаем треугольники или прямоугольные части, выпекаем нагретой духовке t 180° 30-35 мин, до румяной корочки.