Спагетти паста Качо Э Пепе

Как вкусно сделать Спагетти пасту Качо Э Пепе простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Cacio e Pepe — лучшая паста в мире… по крайней мере, в моём. Дословно с итальянского: сыр и перец. Рецепт очень простой.

Ингредиенты.

чайная ложка перца (горошком)
95 г макариков (спагетти)
~2 ч.л. крупной соли
90 г сыра пармезана/грана
20 г сливочного масла и столовая ложка растительного масла

Как приготовить Спагетти паста Качо Э Пепе простой рецепт

1. Берете чайную ложку перца (горошком) и прогреваете ее на сковороде. Затем измельчаете перец в блендере или ступке. ⠀ Варите 95 г макариков (спагетти) в соленой воде(~2 ч.л. крупной соли).

2. Натираете 90 г пармезана/грана падано. ⠀ В сковороду укладываете 20 г сливочного масла и столовую ложку растительного. Добавляете измельченный перец, смешиваете. ⠀

3. Затем добавляете сыр, смешиваете, добавляете 1/2 половника воды из-под макариков, смешиваете. В конце — сами макарики. ⠀

4. Интенсивно мешайте, пока не получите красивую единую эмульсию. Это быстро. ⠀ Подавайте с сыром. Белиссимо!

Похожие рецепты