Абрикосовое варенье с миндалем на зиму

Мамино Абрикосовое варенье с миндалем на зиму рецепт простой. Эти абрикосы как мёд, почти белого цвета с красивыми бочками в крапинку. Сохраняйте рецепт, не забудьте перекинуть всем, кому будет полезно, с вас.

Ингредиенты.

✔️Абрикосы 3 кг
✔️Сахар 3 кг
✔️Вода 100 мл
✔️Стакан миндаля
✔️Сок половины лимона

Как приготовить Абрикосовое варенье с миндалем на зиму просто рецепт пошаговый

1. Абрикосы помыть, вынуть косточку, разложить на подносе, вынести на свежий воздух под пекло и оставить подвяливаться до вечера. Накройте марлей! После переложить в кастрюлю, засыпать сахаром и добавить воду.

2. Если не будете подвяливать, то воды меньше берите. Подвяленые абрикосы сохранят свою форму и текстуру. На тихом огне доводим до закипания и выключаем, если идёт пенка, то добавляем чайную ложку сливочного масла, пенка исчезнет, как остынет на след день опять доводим до закипания и выключаем.

3. Миндаль заливаем водой, ждем пока шкурка не станет сходить как чулок, очищаем. В третий заход добавляем миндаль, как начинает закипать выдавливаем лимонный сок, закипит перемешали и выключаем.

4. Разливать в стерильные банки можно горячим или остывшим. Крышки тоже стерильные. Хранится в темном месте.

Похожие рецепты