Рулет баунти без выпечки

1. Сначала сделаем начинку. Смешать кокосовую стружку со сгущёнкой и сливочным маслом. Перелить в сотейник и подогреть. Как только увидите, что масса уже горячая, перелейте назад в тарелку, накроете пленкой и уберите в холодильник, чтобы она остыла и стабилизировалась. Если времени нет, то можно и не заваривать массу, а просто смешать все ингредиенты. Но я советую нагреть, чтобы кокосовая стружка стала мягче и был однородный крем)

2. Для коржика в блендере превратить в крошку любое шоколадное печенье. У меня было орео 250 гр и крекеры 100 гр. Добавить кокосовые сливки, но можно использовать и обычное молоко. Хорошо перемешать, чтобы получилась однородная, плотная и влажная масса. Как мягкий пластилин. На пленке ровным слоем в форме прямоугольника разровнять шоколадное тесто руками. Остывшую начинку положить сверху теста и тоже разровнять.

3. Скрутить рулет, помогая пленкой и ей же плотно обернуть рулет. Убрать в холодильник на 2-3 часа, чтобы стабилизировать наш десерт. Из холодильника он получается довольно плотный, но через 5-10 минут становится мягкий. Советую есть сразу после холодильника. Его можно замораживать. Получается очень сладенько, очень шоколадно-кокосово и очень вкусно!