Песочное печенье с арахисом и карамелью

Как вкусно сделать Песочное печенье с арахисом и карамелью простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Печенье с арахисом, карамелью и фисташками. Любите песочные кольца с арахисом? Это печенье ещё вкуснее

Ингредиенты.

Для теста:
1 яйцо + 1 яичный желток
180 гр сахара
5 гр ванильного сахара
150 мл растительного масла
200-250 гр муки
5 гр разрыхлителя
1 белок
50 гр арахисовой крошки
фисташки для украшения

Для карамели:
100 гр. сахара
30 мл воды
100 мл сливок 33-35%
30 гр. сливочного масла

Как приготовить Песочное печенье с арахисом и карамелью простой рецепт

1. Карамель лучше приготовить заранее.. Из этого количества получается примерно 180 мл карамели, на печенье уйдёт половинка. В сотейник с толстым дном добавить сахар, воду. Поставить на средний огонь, постоянно помешивать, нагреть пока сахар полностью не растворится. Как только смесь начнёт пузыриться ( закипит) мешать больше не нужно , просто подождать когда смесь станет янтарного цвета. Сливки немного нагреть и в вести в янтарную смесь ( ОСТОРОЖНО, БУДЕТ СТРЕЛЯТЬ!!!)

2. Когда пена немного уйдёт перемешать смесь, добавить мягкое сливочное масло, перемешать. Дать полностью остыть при комнатной температуре, затем убрать в холодильник. Готовим печенье: Одно целое яйцо, желток взбить с сахаром, ванильным сахаром до бела. Добавить растительное масло, продолжая взбивать. Постепенно ввести муку с разрыхлителем, перемешиваем лопаткой. Я сначала ввела 200 гр, тесто получилось жирноватое, затем добавила ещё 50 гр.

3. Скатать шарики размером с грецкий орех, окунуть в белок, затем в арахис . Выложить на противень застеленной бумагой для выпечки. Сделать небольшое углубление в середине. Выпекать в разогретой духовке 180 С 15 мин Когда печенье слегка остынет в серединку добавить карамель, украсить фисташками.

Похожие рецепты