Суп пюре из тыквы с креветками

Как вкусно сделать Суп пюре из тыквы с креветками простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

На 2 кг сырой тыквы
400 г моркови
4 см корня имбиря
20 мл оливкового масла
200 мл кокосового молока
1 ч.л. куркумы
1 ч.л. зиры
1 ч.л. кардамона
1/2 ч.л. перца чили
Соль по вкусу
Креветки, тимьян, сливки для подачи.

Как приготовить Суп пюре из тыквы с креветками просто рецепт пошаговый

1. Тыкву и морковь нарежьте крупными кусками и сложите в форму или на противень. Добавьте немного воды, чтобы овощи пропекались, и не горели. Уберите в духовку примерно на 30 минут при 180-200°С.

2. Дайте готовым овощам остыть, очистите и нарежьте крупными кусками имбирь, очистите тыкву, сложите в блендер вместе со специями, маслом и молоком. Посолите. Измельчите.

3. Для подачи обжарьте креветки на сливочном масле, с тимьяном и солью. Часть креветок оставьте с головой. Сервируйте готовый суп, добавьте сливки, любимые специи и наслаждайтесь ноябрем.

Видео источник ниже 👇