Мармелад из брусники

1. Перемалываем бруснику с сахаром и водой блендером (или протираем через сито); 🔸 Кладём в сотейник, всыпаем ванилин или ванильный сахар, нагреваем на среднем огне почти до закипания;

2. Агар-агар или желатин смешиваем с 2-3 ст. л. воды, добавляем к бруснике; 🔸 Даём закипеть, варим 1-2 минуты. ❗Если используете желатин, кипятить массу нельзя — нагревайте на медленном огне, пока желатин не растворится полностью❗;

3. Разливаем жидкость в формочки, ставим застывать в холодильник на 2 часа; 🔸 Брусничный мармелад готов! Можно обсыпать сахаром.