Рисовый десерт моти с начинкой ягодной

1. К сахару добавляем воду и около минуты хорошо перемешиваем. Высыпаем рисовую муку, венчиком активно мешаем, чтобы не было комочков. Добавляем растительное масло и любой краситель. ⠀ накрываем пленкой, делаем отверстия, ставим в микроволновку на 2-3 минуты (зависит от мощности). Тесто должно стать плотным. Полностью охладить до комнатной температуры. ⠀

2. Для крема сливочный сыр немного взбиваем, добавляем сахарную пудру, сгущенку и взбиваем. Переводим в кондитерский мешок. ⠀ одеваем перчатки и добавляем немного масла, чтобы тесто не липло в руки. Хорошо его разминаем. ⠀

3. Отделяем от теста небольшой шарик и разнимаем его как я показываю на видео. Внутрь выкладываем крем и начинку, у меня черничное пюре.

4. Хорошо склеиваем по принципу хинкали. ⠀ стол присыпаем смесью сахарной пудры и кукурузного крахмала. Хорошо обваливаем моти и кладем в форму. Убираем в холодильник на 1-2 часа.