Лимонные булочки сдобные с кремом из дрожжевого теста

1. Тесто сдобное:
Муку соединить с солью, ванилью, цедрой, сахаром. Ввести понемногу тёплое молоко перемешанное с дрожжами (предварительно дать постоять около 30 мин ), вымешать тесто, далее ввести яйцо. Тщательно вымешать и добавить частями мягкое сливочное масло, вымешать до гладкого эластичного теста, которое не прилипает к рукам, не рвётся отлично вытягивается.

Замес делать на столе, смазав растительным маслом. Убрать на расстойку в тёплое место, чтобы тесто увеличилось в 2 раза. Раскатать пласт прямоугольный, смазать сливочным маслом, засыпать сахаром, выложить весь лимонный крем (комнатной температуры). Свернуть в рулет и нарезать булочки по 5-6 см. Убрать в форму и на расстойку на 1-1.5 часа. Выпекать до золотистого цвета 170 градусов.

2. Для сливочного крема:
Все ингредиенты соединить и тщательно перемешать венчиком до однородности. Смазать горячие булочки сверху.

3. Лимонный крем:
Все ингредиенты соединить и заварить на среднем огне. Варим до сгущения крема, постоянно помешивая венчиком. Дать остыть и использовать.