Лимонные булочки сдобные с кремом из дрожжевого теста

Как вкусно сделать Лимонные булочки сдобные с кремом из дрожжевого теста простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Тесто сдобное:
Мука -500 гр
Соль -6 гр
Дрожжи свежие -25 гр
Сахар -50 гр
Молоко тёплое -250 -280гр
Ваниль
Цедра лимона -1 шт
Яйцо -1 шт
Масло сливочное-80 гр

Для сливочного крема:
Маскарпоне (или сыр творожный ) -250 гр
Сливки 33%- 80 гр
Сахар -50 -70 гр
Ваниль

Лимонный крем:
2 желтка
100 гр лимонного сока
Цедра лимона -1 шт
150 гр сахар
Ваниль
25 гр кукурузного крахмала
80 гр воды

Как приготовить Лимонные булочки сдобные с кремом из дрожжевого теста просто рецепт пошаговый

1. Тесто сдобное:
Муку соединить с солью, ванилью, цедрой, сахаром. Ввести понемногу тёплое молоко перемешанное с дрожжами (предварительно дать постоять около 30 мин ), вымешать тесто, далее ввести яйцо. Тщательно вымешать и добавить частями мягкое сливочное масло, вымешать до гладкого эластичного теста, которое не прилипает к рукам, не рвётся отлично вытягивается.

Замес делать на столе, смазав растительным маслом. Убрать на расстойку в тёплое место, чтобы тесто увеличилось в 2 раза. Раскатать пласт прямоугольный, смазать сливочным маслом, засыпать сахаром, выложить весь лимонный крем (комнатной температуры). Свернуть в рулет и нарезать булочки по 5-6 см. Убрать в форму и на расстойку на 1-1.5 часа. Выпекать до золотистого цвета 170 градусов.

2. Для сливочного крема:
Все ингредиенты соединить и тщательно перемешать венчиком до однородности. Смазать горячие булочки сверху.

3. Лимонный крем:
Все ингредиенты соединить и заварить на среднем огне. Варим до сгущения крема, постоянно помешивая венчиком. Дать остыть и использовать.

Видео источник ниже 👇