Лимонные капкейки без яиц с лимонным кремом

Как вкусно сделать Лимонные капкейки без яиц с лимонным кремом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Ингредиенты на 6 шт
Масло сливочное 60 гр
Сахар 100 гр
Молоко 60 гр
Цедра 1 лимона
Сок лимона 15 гр
Мука 120 гр
Разрыхлитель 5 гр
Краситель желтый (по желанию)

🧁Лимонный крем
Творожный сыр 300 гр
Сливки 33-35% 100 гр
Сахар 50 гр
Сок лимона 15 гр
Цедра 1/2 лимона

Как приготовить Лимонные капкейки без яиц с лимонным кремом простой рецепт

1. Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром до пышной светлой массы. Добавляем молоко, цедру, сок лимона (краситель, если используете) и перемешиваем. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем и перемешиваем силиконовой лопаточкой до однородности. Заполняем капсулы для капкейков примерно на 2/3 и выпекаем при 180°С примерно 20-25 минут (до сухой зубочистки) и остужаем.

2. Лимонный крем.
Объединяем все ингредиенты и взбиваем миксером до пышной стабильной массы. Обязательно сыр и сливки должны быть холодные из холодильника 😉 Смело используйте сахар, вместо сахарной пудры - он быстро раствориться в креме 😋