лого Prostorecepty
Кофейный экстракт рецепт

Кофейный экстракт

Как сделать кофейный экстракт рецепт. Многие видели в магазинах для кондитеров такую штуку, как кофейный экстракт. Это концентрированная вытяжка из кофе. Имеет насыщенный кофейный вкус и аромат. Его используют в приготовлении тортов, кремов, мороженого, пирожных, печенья и всевозможных других десертов. Почему бы нам не приготовить такой экстракт в домашних условиях? Это очень просто! Сейчас всё расскажу. Хочу сразу предупредить, что нужен хороший растворимый кофе, иначе экстракт может кислить. Я использовала Nescafe Gold.

Ингредиенты.

1. Растворимый кофе - 40 грамм
2. Вода горячая - 65 грамм
3. Коричневый сахар - 60 грамм
4. Сироп глюкозы - 12 грамм

Как приготовить Кофейный экстракт просто рецепт пошаговый

1. Из сахара приготовите сухую карамель. Для этого весь сахар поместите в сотейник с толстым дном и доведите до полного растворения сахара. Огонь средний, чтобы не подгорел. Здесь мы используем коричневый сахар, чтобы придать приятный карамельный оттенок во вкусе, также это хорошо скажется на цвете экстракта.
2. Как карамель готова, то оставляем её на выключенной теплой конфорке. Соединить кофе и горячую воду. Довести до кипения в другом сотейнике. Как закипел кофе, то добавляем тонкой струйкой нашу карамель и тщательно мешаем. Когда смеси объединились, то уварим экстракт около 6 минут на среднем огне.
3. После того, как всё готово, то добавляем сироп глюкозы (он необходим, чтобы кофейный экстракт не засахарился), хорошо перемешиваем и разливаем по баночкам. Хранить в холодильнике до 3 недель.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Творожная королевская ватрушка с малиной Творожная королевская ватрушка с малиной
Пирог со сливами на сметане в духовке Пирог со сливами на сметане в духовке
Пирог с персиками свежими в духовке на молоке Пирог с персиками свежими в духовке на молоке
ПП Трайфл Баунти ПП Трайфл Баунти
Творожная запеканка с манкой, сметаной и инжиром Творожная запеканка с манкой, сметаной и инжиром
Печенье Лимонные квадратики (Lemon Bars) Печенье Лимонные квадратики (Lemon Bars)
Английские булочки сконы тыквенные как в старбакс Английские булочки сконы тыквенные как в старбакс
Кисло сладкий пирог со сливами и крошкой Кисло сладкий пирог со сливами и крошкой
Львовский сырник творожный классический самый вкусный Львовский сырник творожный классический самый вкусный
Морковный кекс самый простой и вкусный Морковный кекс самый простой и вкусный
Ароматный грушевый пирог с цедрой лимона Ароматный грушевый пирог с цедрой лимона
Быстрые овощные кексы из кабачков в микроволновке Быстрые овощные кексы из кабачков в микроволновке
Булочки творожные синнабоны без дрожжей с яблоками Булочки творожные синнабоны без дрожжей с яблоками
Тарт пирог с персиками и белым шоколадом Тарт пирог с персиками и белым шоколадом
Пирожное Анна Павлова в домашних условиях Пирожное Анна Павлова в домашних условиях
Кекс с крыжовником в духовке Кекс с крыжовником в духовке
Яблочный пирог с корицей и изюмом Яблочный пирог с корицей и изюмом
Полезный пп торт из хлебцев, банана и ягод Полезный пп торт из хлебцев, банана и ягод
Творожный кекс с изюмом в духовке Творожный кекс с изюмом в духовке
Торт Медовик со сметанно заварным кремом Торт Медовик со сметанно заварным кремом
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.