Пончики Берлинеры со сгущёнкой

Как вкусно сделать Пончики Берлинеры со сгущёнкой простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Задождило, заморосило… ноябрь в своём репертуаре)) Этот месяц скорее для меня домашний. Время, когда отчётливо понимаешь, что самое любимое место-дом! Это отличный повод достать тёплый плед,посмотреть хороший фильм с чашечкой ароматного кофе и вкусной выпечкой ☕️🍩 Уютного ноября, друзья! Пусть все будет хорошо!

Ингредиенты.

Мука 450 гр
Дрожжи (сухие) 11 гр
Яйцо 1 шт
Сливочное масло 50
Молоко 250 мл
Сахар 40 гр
Соль щепотка
Ванильный сахар

Как приготовить Пончики Берлинеры со сгущёнкой простой рецепт

1. Опара: Молоко нагреть до тёплого состояния, добавляем дрожжи, 1 ч л сахара ( из общего количества) 3 ст л просеянной муки ( из общего количества) - всю массу перемешать, накрыть пленкой, оставить на подъем. В чаше соединяем оставшийся сахар, соль, ванилин,яйцо, перемешиваем.

2. Добавляем подошедшую опару. Частями вводим муку, замешиваем тесто, добавляем сливочное масло (мягкое) и остаток муки. Хорошо вымешиваем тесто, примерно 10 мин. Тесто округляем, даём подойти 2,5 раза. Далее раскатываем тесто в пласт толщиной 1,5 см, вырезаем кружочки 5-6 см накрываем пленкой, даём подойти.

3. В сотейнике разогреваем растительное масло, обжариваем наши пончики во фритюре на среднем огне с двух сторон. Очень важно жарить именно на среднем огне, иначе, при большой температуре, верх пончиков подрумянивается, а середина остаётся недопечённой.

4. Готовые пончики перелаживаем на бумажное полотенце ( чтобы ушёл лишний жир) Начиняем начинкой по своему вкусу с помощью кондитерского мешка или шприца.

5. Я использовала варёное сгущёное молоко. ( если молоко густое, немного можно подогреть на водяной бане) По желанию посыпать сахарной пудрой.

Похожие рецепты