лого Prostorecepty
Рождественский кекс с сухофруктами рецепт

Рождественский кекс с сухофруктами

Как вкусно сделать Рождественский кекс с сухофруктами простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

350г мука пшеничная
350г мягкое сливочное масло
350г сахар
75г молотый миндаль
6 яиц
3 ст.л. меласса
2ч.л разрыхлитель
0,5 ч.л соли
1,4 кг фруктовая начинка
ром или коньяк - нное количество))

Как приготовить Рождественский кекс с сухофруктами просто рецепт пошаговый

1. Фруктовую начинку готовим заранее: Я взяла по 200-300г разных сухофруктов - 3 вида изюма, курагу, чернослив, клюкву, апельсиновые цукаты ( выбирайте по своему вкусу) Заливаем всё это богатство смесью рома (150мл), апельсинового сока и ванильного экстракта (25мл), и ставим в темное место на 1-2 недели, как минимум (светлые и темные сухофрукты в разные банки).
2. Смесь пряностей можно добавить сразу, я добавляла в тесто : 2 ч.л корицы, 2 ч.л сухого имбиря, 2 ч.л кардамона, по 0,5ч.л душистого перца, гвоздики, мускатного ореха. Бадьян по желанию)) Итак начнем замешивать тесто: Мягкое масло взбить, оно должно посветлеть и стать кремообразным. Продолжая взбивать, понемногу добавлять сахар. Потом добавить мелассу, хорошо размешать, получится пышная масса кремового цвета. Яйца разделить на белки и желтки.
3. Желтки вводим по одному, взбивая на низкой скорости. Белки взбить до легкой пены, ввести после желтков. Заранее залить миндаль кипятком, затем очистить его от кожицы, подсушить и смолоть в муку. Измельченный миндаль смешать с мукой, разрыхлителем, и солью и смесью пряностей.
4. Понемногу добавляйте сухую смесь в яично-масляную, аккуратно вмешивая каждую порцию. Тесто должно получиться легким, нежным. Отложить 5-6 ст.л. теста в миску, мы его используем для верхнего слоя кекса ( чтобы сухофрукты не пригорали во время выпечки).
5. В последнюю очередь вмешиваем нашу фруктовую начинку ( не забудьте заранее откинуть сухофрукты на сито, чтобы сцедить жидкость).
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.6
(24) отзывов
Новые рецепты
Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром
Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки
Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху
ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром
Трайфл Черный лес с вишней Трайфл Черный лес с вишней
Шоколадный торт Улитка с творожным кремом Шоколадный торт Улитка с творожным кремом
Классический кекс зебра на кефире Классический кекс зебра на кефире
Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме
Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне
Французское бисквитное печенье Мадлен классическое Французское бисквитное печенье Мадлен классическое
Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью
Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках
Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля
Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз
Шоколадное Печенье Полумесяцы Шоколадное Печенье Полумесяцы
Шоколадный Кекс с сердечком Шоколадный Кекс с сердечком
Булочки сердечки с маком Булочки сердечки с маком
ПП Печенье Сердечки ПП Печенье Сердечки
Печенье без сливочного масла и маргарина Печенье без сливочного масла и маргарина
Яблочный пирог Шарлотка в духовке Яблочный пирог Шарлотка в духовке
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.