Кордон блю из курицы с сыром и ветчиной на сковороде

1. Филе куриной грудки разрезаем вдоль, но не до конца и разворачиваем, чтобы получился тонкой пласт. Накрываем плёнкой и слегка отбиваем, чтобы немного разбить волокна. Посыпаем с двух сторон немного солью, перцем и специями. ☝️Много не солим, так как начинка солёная.

2. Кладём на филе два ломтика ветчины, на них ломтик сыра и складываем пополам. Края заглаживаем, стараясь "укутать" начинку. Рулетики обваливаем в муке. Затем окунаем во взбитое яйцо. И наконец - тщательно панируем в сухарях.

3. Даём полежать на доске/тарелке минут 15, чтобы панировка хорошо пристала. Разогреваем в сковороде масло для жарки. Слой масла 0,5 см.

4. Жарим кордон блю с обеих сторон на огне ниже максимального (у меня деление 7 из 9) около 10 минут.

5. Снимаем с огня и даём отдохнуть 5 минут.