Дрожжевые булочки для бургеров на кефире

Как вкусно сделать Дрожжевые булочки для бургеров на кефире в духовке простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Такие булочки понравятся не только любителям фаст-фуда. Мягкие, воздушные и легкие – они прекрасно заменят хлеб во время обеда или ужина.

Ингредиенты.

на 7 шт

Кефир 160 мл
Мука 370 гр
Дрожжи свежие 12 гр ; сухие 5 гр
Соль 0,5 ч л
Сахар 15 гр
Растительное масло 40 мл
Яйцо 2 шт
Кунжут для обсыпки

Как приготовить Дрожжевые булочки для бургеров на кефире просто рецепт пошаговый

1. Опара.. В тёплый кефир добавляем дрожжи, сахар 1 ч л из общего количества, 3 ст л муки из общего количества- перемешиваем, накрываем пленкой, убираем на подъем. В чашу добавляем сахар, соль, яйца, растительное масло- перемешиваем. Далее добавляем готовую опару и вводим частями муку.

2. Муки может понадобиться чуть больше или меньше. Замешиваем тесто, тесто должно получится мягкое, эластичное, не липнущее к рукам. Тесто округлить, уложить в миску смазанную растительным маслом, накрыть пленкой. Убрать на подъем.

3. Подошедшее тесто разделить на равные кусочки, каждый кусочек округлить в шарик.. размер по желанию, я готовила и маленькие и большие по 80-100 гр Выложить заготовки на противень застеленный бумагой для выпечки, накрыть пленкой, оставить на подъем.

4. Подошедшие булочки я смазывала молоком, мне больше нравится матовый цвет, кто любит с золотистой корочкой, тогда можно смазать желтком + водой. Посыпаем кунжутом и отправляем в разогретую духовку 180С на 20 мин. Но всегда ориентируйтесь на свою духовку. Я готовила двойную порцию..

Похожие рецепты