Капучино чизкейк с кофе

Как вкусно сделать Капучино чизкейк с кофе простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Я сделала десерт - рай для кофеманов. Это такоооой топчик!! Яркий, насыщенный вкус кофе, нежнейшая шапочка из взбитых сливок.. кайф😍

Ингредиенты.

Для чизкейка 18 см нам надо

•Основа:
Шоколадное печенье - 180 гр
Сливочное масло - 40 гр
Кофе крепкий- 50 гр

•Сырная масса:
Творожный сыр - 500 гр
Сахар - 150 гр
Сливки 33% - 250 гр
Яйца - 3 шт
Крахмал - 40 гр
Какао - 20 гр
Молотый кофе - 20 гр
Кофе крепкий- 50 гр
Ванилин - щепотка

•Для украшения
Сливки 33% - 200 гр
Сахарная пудра - 50 гр
Какао - 10 гр

Как приготовить Капучино чизкейк с кофе простой рецепт

1. Кофе можно растворимый или молотый. Главное измельчите его до состояния пудры - мелких крупиц. Печенье измельчить с помощью блендера или скалки, смешать с растопленным сливочным маслом и сваренным кофе. Перемешать и высыпать в форму, застеленную пергаментом.

2. Утрамбовать ложкой, сделав основу для чизкейка. Творожный сыр (комнатной температуры) смешать с сахаром, влить сливки и яйца и еще раз перемешать. Ввести крахмал, молотый кофе (измельчить его в кофемолке, чтобы как пудра был) и какао. Перемешать, добавить заваренный кофе и сырная масса готова.

3. Попробуйте на вкус, если недостаточно кофейно, то добавьте еще кофе (молотого или заваренного) чуточку. Перелейте на основу, чуть постучите по столу, чтобы вышел воздух и выпекайте при 170 градусах примерно 50 минут. После выпекания чизкейк должен немного колыхаться, но быть достаточно плотным.

4. На видео показала как. Оставить остывать при комнатной температуре и убрать в холодильник на 6-7 часов. Взбить сливки с сахарной пудрой и украсить уже остывший чизкейк! Посыпать какао и можно разрезать на порции и наслаждаться.

Видео источник ниже 👇