лого Prostorecepty
Рыба копчёная скумбрия холодного копчения в коптильне рецепт

Рыба копчёная скумбрия холодного копчения в коптильне

Как вкусно сделать Рыба копчёная скумбрия холодного копчения в коптильне простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Доброго пятничного дня, мои дорогие друзья!!! Как и обещала наш РЕЦЕПТ СКУМБРИИ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ В КОПТИЛКЕ, кому было нужно - сохраняйте.

Ингредиенты.

ниже

Как приготовить Рыба копчёная скумбрия холодного копчения в коптильне просто рецепт пошаговый

1. Скумбрию можно брать как свежую, так и замороженную (разморозить) - почистить от внутренностей, можно удалить голову можно нет, смешиваем пропорции соли и сахара 1/10, у нас на 25 рыб ушло 1,4 кг соли и 140 грамм сахара. Щедро натираем рыбу смесью соли и сахара и убираем в холодильник на 3 дня, не бойтесь переборщить с солью, лишнее рыба не возьмёт, главное что бы она полностью просолилась.
2. У нас Атлантическая скумбрия 400-500 грамм, крупная и жирная. Далее достаём, промываем, подвешиваем к каждой нить и вешаем в коптилку на режим вентилятор на 24 часа. СУШИЛКУ, я вам уже показывала, в ней и коптим. Включаем коптилку и коптим на ольховой щепе в течении 2 4 часов при температуре 20-22 градуса, жидкий дым не используем и вам не советую (сплошная химия и ничего более).
3. Затем снова включаем режим вентилятор и оставляем нашу рыбу на 3-5 часов, после этого рыбка полностью готова, можно кушать. Мы коптим сразу много рыб и потом упаковываем в вакуумные пакеты в которых она может храниться до 4 месяцев в холодильнике, сразу скажу никакого запаха нет.
4. Развожу такую рыбку детям и родителям, они всегда ждут от нас такие гостинцы собственного приготовления, магазинской не сравнить - рекомендую приготовить, если есть коптилка.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Рыба под маринадом с томатом Рыба под маринадом с томатом
Квашеная капуста в рассоле на 3 литровую банку Квашеная капуста в рассоле на 3 литровую банку
Джем из мандаринов с кожурой Джем из мандаринов с кожурой
Морковные цукаты в домашних условиях Морковные цукаты в домашних условиях
Как сделать сушеною вяленую хурму в домашних условиях Как сделать сушеною вяленую хурму в домашних условиях
Домашняя колбаса ветчина из свинины Домашняя колбаса ветчина из свинины
Консервы килька в томатном соусе в домашних условиях Консервы килька в томатном соусе в домашних условиях
Суп солянка грибная на зиму в банках Суп солянка грибная на зиму в банках
Когда вводить сыр в прикорм ребенку, какой и какого возраста Когда вводить сыр в прикорм ребенку, какой и какого возраста
Яблочное варенье дольками янтарное на зиму Яблочное варенье дольками янтарное на зиму
Маринуем капусту со свеклой, морковью, чесноком в ведре на зиму Маринуем капусту со свеклой, морковью, чесноком в ведре на зиму
Салат из зелёных помидор, лука, помидоров и перца на зиму Салат из зелёных помидор, лука, помидоров и перца на зиму
Пастила из яблок на сковороде на плите на водяной бане Пастила из яблок на сковороде на плите на водяной бане
Соленая капуста с морковью в банке Соленая капуста с морковью в банке
Хрустящая квашеная капуста с морковью в банках Хрустящая квашеная капуста с морковью в банках
Грибная солянка на зиму с капустой, грибами и томатным соусом Грибная солянка на зиму с капустой, грибами и томатным соусом
Вяленые сливы в духовке с чесноком и оливковым маслом на зиму Вяленые сливы в духовке с чесноком и оливковым маслом на зиму
Заправки для борща на зиму без свеклы и без капусты Заправки для борща на зиму без свеклы и без капусты
Хрустящие маринованные огурчики корнишоны на зиму Хрустящие маринованные огурчики корнишоны на зиму
Острая аджика из помидор с хреном на зиму с варкой Острая аджика из помидор с хреном на зиму с варкой
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.